Résumés
Résumé
Alors élève à l’école paroissiale Saint-Georges de Manchester au New Hampshire (1957-1965), l’auteur eut comme camarade de classe et ami Robert Morin, petit-fils de Philias Morin qui, avec ses associés, les frères Albert et Rémi Limoges, fonda la Dominion Preserving Company, Limited, de Montréal en 1920 et sa filiale aux États-Unis, l’Habitant Soup Company, Inc., de Manchester au New Hampshire en 1938. À travers les témoignages historiques et anecdotiques de Robert Morin et de ses cousins québécois, ainsi que d’une variété de documents légaux, d’articles de journaux et d’images contemporaines, l’auteur offre un portrait de ces entreprises et de la création de la soupe aux pois canadienne la mieux connue en Amérique française.
Abstract
As a student at Saint George parochial school in Manchester, New Hampshire (1957-1965), the author had as a classmate and friend Robert Morin, grandson of Philias Morin who, with his associates, brothers Albert and Rémi Limoges, founded the Dominion Preserving Company, Limited, of Montreal in 1920 and its subsidiary in the United States, the Habitant Soup Company, Inc., of Manchester, New Hampshire in 1938. Through historical and anecdotal accounts given by Robert Morin and his Québécois cousins, as well as a variety of legal documents, newspaper articles, and contemporary images, the author offers a portrait of these businesses and the creation of the best-known Canadian-style pea soup in French America.
