Entre plaisir et contrôle L’équilibre comme fondement de la normativité et de l’action dans l’alimentation contemporaine

Résumé

Cet article traite du lien qui existe entre les habitudes alimentaires et les discours normatifs sur l’alimentation. La notion d’équilibre est le point central autour duquel s’organise l’opposition entre plaisir et contrôle. Les conclusions tirées de cet article proviennent d’une série d’entretiens menés auprès d’individus qui font de l’entraînement physique sur une base régulière. Pour eux, l’équilibre s’obtient par les pratiques alimentaires, mais surtout par la mise en oeuvre du dosage entre plaisir et contrôle. Selon l’auteur, le lien social est la pierre angulaire de cet équilibre et son analyse l’amène à postuler qu’une propension forte au contrôle semble déranger le fonctionnement relationnel, exposant ainsi le mangeur à l’isolement et à la stigmatisation. C’est dans cet horizon que se dessine la frontière entre le normal et le pathologique.

Abstract

This article deals with the link between eating habits and the prescriptive discourse on nutrition. The notion of balance serves as the pivotal point for all the opposition between pleasure and control. The conclusions drawn in this article stem from a series of dialogues with persons who do physical training on a regular basis. For them, balance comes from eating habits, but especially from the measured application of both pleasure and control. According to the author, the social link is the cornerstone of this balance and analyzing it leads her to propose that a strong inclination toward control seems to disturb relational functioning thus exposing the eater to isolation and stigmatization. It is in this sphere where the borders emerge between the normal and the pathological.