Résumés
Summary
Although Peigi Wallace presented apaper on the geology of wine at the 1972 International Geological Congress in Montreal, until recently there have been few publications on this topic. However, a remarkable book by J.E. Wilson appeared in 1998 on terroir and the role of geology, climate and culture in the making of French wines. Wilson emphasizes vineyard geology as a precursorto the soil, and the sub soil through which the grape vine grows, and that geology controls the topography and land form type present, thus influencing drainage and microclimate. This paper examines the ideas of Wilson and other authors on the concept of terroir, and discusses the key role of geology in wine grape regions.
Résumé
Depuis l'article de Peigi Wallace sur lagéologie du vin présenté au Congrèsinternational de géologie de Montréalen 1972, bien peu de publications sontparues sur le sujet. Cependant, en 1998,un livre remarquable de J.E. Wilson aété publié sur le terroir et le rôle de lagéologie, du climat et des méthodesculturales dans la production des vinsfrançais. Wilson y fait état de l'impor-tance déterminante de la géologie surles couches du sol et du sous-sol oùpoussent les vignes; on y souligneégalement que c'est la géologie quidétermine la topographie et les formesdu relief, d'où son importance sur ledrainage et le microclimat. Le présent article analyse les idées de Wilson etd'autres auteurs sur le concept de terroiret discute du rôle clé de la géologie pourles régions vinicoles.
Veuillez télécharger l’article en PDF pour le lire.
Télécharger