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“Making Montreal Smoked Meat”[Notice]

  • Brendan Murphy
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Diffusion numérique : 26 août 2009

URI
https://id.erudit.org/iderudit/037860ar
DOI
https://doi.org/10.7202/037860ar

Un document de la revue Cuizine

Volume 1, numéro 2, 2009, p. 0

Copyright © Cuizine: The Journal of Canadian Food Cultures / Cuizine :revue des cultures culinaires au Canada, 2009

Brendan Murphy is a Montreal-based freelance journalist and music columnist,but secretly all he really thinks about is food. This past winter he built asmoker in order to make his own Montreal smoked meat. This slideshow documentsthat experience.