Circuits courts de proximité Une proposition de pluralisme agricole et alimentaire Short food supply chains A proposal for agricultural and food pluralism Trayectos cortos de proximidad Una proposición de pluralismo agrícola y alimenticio

Résumé

Dans un contexte de développement des circuits courts de proximité (CCP), nous nous interrogeons ici sur la capacité des filières agroalimentaires à relocaliser leur activité par l’intégration de CCP dans leur fonctionnement. L’analyse économique et politique de cinquante-huit entretiens avec des acteurs locaux participant à la régulation de quatre filières en Nouvelle-Aquitaine nous permet de déterminer si (et si oui, comment) les acteurs de filière se saisissent de la logique des CCP pour faire évoluer les pratiques et règles existantes de circuits de distribution. Le résultat est double : (1) Les transformations induites par les CCP se traduisent peu par une redéfinition institutionnalisée des règles et normes des filières, qui restent dominées par une logique de circuit long. (2) À défaut de restructurer ces filières, les CCP proposent plutôt de nouvelles formes organisationnelles au sein des territoires qu’on ne peut qualifier de « filières » puisque ne s’appuyant pas sur des institutions suffisamment fortes pour porter de nouvelles normes et de nouvelles règles. En cela, les CCP sont une proposition de pluralisme économique et politique au sein des sphères agricoles et alimentaires locales.

Mots-clés :

• Circuit court de proximité,
• filière,
• alimentation,
• Nouvelle-Aquitaine (France)

Abstract

In the context of short food supply chain (SFSC) development, we question here the ability of the agrifood industry to restructure its activity by integrating SFSCs into its operations. Our economic and political analysis of fifty-eight interviews with local actors that participate in the regulation of four agribusinesses in Nouvelle-Aquitaine aims to clarify how these actors understand the logic of SFSCs and their capacity to modify the practices and rules of food supply chains. The result is twofold: (1) Transformations induced by SFSCs have not translated into a institutional redefinition of the rules and standards of the agribusinesses, all of which remain dominated by the logic of long food supply chains. (2) SFSCs have however established new organizational patterns but cannot be qualified as agribusinesses because they rarely feature institutions strong enough to impose new standards and rules. De facto, SFSCs support economic and political pluralism within the local agricultural and food industry.

Keywords:

• Short food supply chain,
• industry,
• food,
• Nouvelle-Aquitaine (France)

Resumen

En un contexto de desarrollo de trayectos cortos de proximidad (TCP), nos preguntamos cuál es la capacidad de las cadenas agroalimentarias para relocalizar su actividad integrando los TCP a su funcionamiento. El análisis económico y político de cincuenta y ocho entrevistas con actores locales que participan en la regulación de cuatro cadenas de Nueva Aquitania, nos permite de determinar si (y en lo afirmativo, ¿cómo?) los protagonistas de la cadena utilizan la lógica de los TCP para transformar las prácticas y las reglas existentes en los trayectos de distribución. El resultado es doble: (1) las transformaciones inducidas se traducen a penas en una redefinición institucional de reglas y normas de las cadenas, en las que dominan una lógica de trayecto largo. (2) Frente a la imposibilidad de reestructurar tales cadenas, los TCP proponen nuevas formas organizacionales en territorios que no pueden calificarse de «cadenas» puesto que no se apoyan en instituciones suficientemente fuertes para sostener nuevas normas y nuevas reglas. En eso, los TCP constituyen una proposición de pluralismo económico y político en los círculos agrícolas y alimenticios locales.

Palabras clave:

• Trayecto corto de proximidad,
• cadena,
• alimentación,
• Nueva Aquitania (Francia)