Caribou Témoin de la culture culinaire québécoise
Direction : Audrey Lavoie (Coéditrice), Geneviève Vézina-Montplaisir (Coéditrice) / Rédaction : Véronique Leduc (Rédactrice en chef)
À propos
Caribou est le reflet et le témoin d’une culture culinaire, gastronomique et agroalimentaire québécoise en plein affirmation de son identité, portée par des chefs, des producteurs et des artisans passionnés. Publié au printemps et à l’automne, le magazine Caribou part à chaque numéro à la découverte d’un thème afin de le décliner d’une foule de façons. Caribou aborde sous des angles anthropologiques, sociologiques ou historiques divers enjeux liés à l’agroalimentaire québécois.
Coordonnées
Historique de la revue (1 numéro)
L’archivage pérenne des articles sur Érudit est assuré par Portico.