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2000 — Sortir de table : les performances alimentaires de Carmen Miranda, Louise Mercille et des religieuses du Moyen ÂgeRésumé
Ce mémoire explore la rencontre entre la nourriture et la performance, ce que nous avons convenu d'appeler la ±performance alimentaire», à partir des films de Carmen Miranda, des performances d'art de Louise Mercille et des comportements des religieuses du Moyen Âge. Les trois corpus sont jumelés respectivement à trois activités de la subsistance, soit faire l'épicerie, préparer la nourriture et manger et signalent les activités parallèles à la consommation de la nourriture--les déplacements gastronomiques--qu'opèrent ces femmes. Sortir de table examine les activités qui sont parallèles à et autour de la consommation et identifie les trajectoires empruntées par les femmes pour … Lire la suite