Résumés
Summary
South Africa's wine industry, founded in1659, ranks 16th in the world in terms of vineyard acreage and 7th in terms of wine production, making the country a significant player in the world wine industry. The industry saw early success with the wines of Constantia in the 18th century and is currently recovering from the influence of legislative controls that restricted the industry over much of the 20th century.
The Coastal Region, which includes the important Stellenbosch and Paarl Districts, forms the heartland of the industry and accounts for approximately 45% of the country's wine production. Geologically this important region is underlain by argillaceous sediments of the Malmesbury Group (lateProterozoic); granitic intrusives of the Cape Granite Suite (Late Proterozoic-Cambrian); conglomerates and mudstones of the Klipheuwel Group (Ordovician); and arenaceous sediments of the Table Mountain Group (Middle Ordovician-EarlyDevonian). In addition, Ccnozoic deposits -soils, river gravels, aeolian sands and bedrock weathering products including saprolites andkaolin - are important factors. Soils consisting of loam or containing clay layers are important owing to their ability to retain moisture that can be utilized by vines during the dry summer months.
The two main subdivisions of the Coastal Region, tne Stellenbosch and Paarl districts, are discussed below in more detail. Their geological, topographic and general climatic characteristics illustrate the wide range of terroirs present in districts and are features to be considered as the country ponders over changes to its Wine of Origin legislation.
Sommaire
Fondée en 1659, l'industrie vinicoled'Afrique du Sud est aujourd'hui la 16e enimportance au monde quant à la superficiecultivée et la 7e quant au volume de vinproduit, ce qui en fait un producteursignificatif de l'industrie vinicole planétaire.L'industrie a connu ses premiers succès avecles vins de Constance au 18e siècle, et de nosjours, elle se remet progressivement des effetslégislatifs contraignants qui ont été envigueur au cours d'une grande partie du 20esiècle.
La région Côtière, en particulier lesimportants districts de Stellenbosch et dePaarl, constituent le coeur de l'industrie avec45 % de la production de vin du pays. Lesubstratum géologique de cette importanterégion est constitué des sédiments argileux duGroupe de Malmesbury (fin duProtérozoïque); des masses intrusives de lasuite granitique du Cap (fin duProtérozoïque-début du Cambrien); desconglomérats et des lutites du Groupe deKlipheuwel (Ordovicien), et; des sédimentsarénacés du Groupe de Table Mountain(Ordovicien moyen-début Dévonien). Lescouches cénozoïques de sols, graviersfluviatiles, sables éoliens ainsi que les produitsd'altération comme les saprolites et les kaolins sont également des facteurs importants. Lessols constitués de loam ou qui renferment descouches d'argiles sont importants pour lasurvie de la vigne durant les mois secs del'été, à cause de leur capacité à retenir l'eau.
Les deux principales zones de larégion Côtière, soit les districts deStellenbosch, et celui de Paarl, font l'objetd'une discussion détaillée ci-dessous. Leurscaractéristiques géologiques, topographiqueset climatiques générales permettent decomprendre le large éventail de terroirs de cesdistricts et constituent autant de facteurs àconsidérer au moment oj le pays considère lapossibilité d'apporter des changements à salégislation sur les vins d'origine.
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