Résumés
Abstract
This short essay explores the possibility of nurturing a notion of terroir in Vermont. In the classical sense terroir is the expression of an economy rooted in a landscape (not imposed on a landscape). But how does a dynamic relationship between economy and landscape get created when the political economy of food and agriculture in the United States has consistently moved away from any connection to place? The possibilities of having independent Yankee farmers move towards terroir is explored.
Résumé
Ce court article examine la possibilité de développer la notion de terroir au Vermont. Au sens traditionnel du terme, le terroir se définit par une économie ancrée au sein d’un paysage, et non imposée à ce dernier. Mais comment crée-t-on un rapport dynamique entre économie et paysage lorsque l’économie politique alimentaire et agricole aux Etats-Unis s’est progressivement éloignée d’un attachement au lieu ? Cet article est l’occasion d’explorer les possibilités de voir des fermiers indépendants de la Nouvelle-Angleterre se rapprocher du terroir.