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Entre la culture du goût et le goût de la culture

De la Guida gastronomica d’Italia au slow foodLe rôle pionnier de l’Italie en tourisme gastronomique[Record]

  • Alberto Capatti
Cover of Entre la culture du goût et le goût de la culture, Volume 25, Number 1, Spring 2006, pp. 3-64, Téoros
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Online publication: Aug. 12, 2020

URI
https://id.erudit.org/iderudit/1071029ar
DOI
https://doi.org/10.7202/1071029ar

An article of the journal Téoros 

Volume 25, Number 1, Spring 2006, p. 19–22
Entre la culture du goût et le goût de la culture

Tous droits réservés © Université du Québec à Montréal, 2006

Appendices