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Histoire Québec

Volume 29, Number 2, 2023 Access to current issues of this journal requires a subscription. L’histoire de l’alimentation - du coeur au ventre

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Table of contents (13 articles)

Le mot de la rédaction

  1. L’histoire de l’alimentation - du coeur au ventre

    Jean Rey-Regazzi

    p. 4

    Record

  1. Mise en bouche

    Rose-Hélène Coulombe and Michel Jutras

    pp. 5–7

    Record

  2. Histoire de la cuisine québécoise

    Micheline Mongrain-Dontigny

    pp. 8–10

    Record

  3. L’alimentation à l’Îlot des Palais, reflet de l’évolution des moeurs du XVIIe au XVIIIe siècle

    Alex Tremblay Lamarche

    pp. 12–14

    Record

  4. Les livres de cuisine au Québec, essor d’un genre littéraire nouveau (1825-1930)

    Marie Pigelet

    pp. 15–17

    Record

  5. Les primeurs de l’île Jésus : une brève histoire des couches chaudes de Laval

    La Ville de Laval

    pp. 18–20

    Record

  6. Soeur Angèle, la soeur de tout le monde

    MariFrance Charette

    pp. 21–23

    Record

  7. Des champs aux fourneaux : l’alimentation chez l’habitant au Bas-Canada

    Jérémie Lévesque-St-Louis

    pp. 25–27

    Record

  8. Origine et avenir de la carte de Noël

    Lise Deschênes

    pp. 30–31

    Record

  9. Le premier cantique de Noël canadien

    Nicole Saint-Père

    pp. 32–33

    Record

  10. Le fief et la seigneurie de la Petite-Nation : un vaste territoire, une histoire captivante

    Claire Leblanc and Martin Parent

    pp. 34–36

    Record

Chronique

Mots d’ici

  1. L’histoire du québécisme siffleux

    Gabriel Martin

    pp. 38–39

    Record

  1. Histoire de lire

    Jean Rey-Regazzi, Jeannine Ouellet and Dominic Charette

    pp. 40–41

    Record

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