Food, Photographs, and Frames: Photo Elicitation in a Canadian Qualitative Food Study Alimentation, photographie et autoreprésentations : analyse par élicitation dans le cadre d’une étude alimentaire qualitative en contexte canadien

Abstract

Photo elicitation was employed in a cross-Canada study on family food habits as a means of understanding the meanings that people associate with food. From each family who took part in the study, at least one parent and one adolescent were asked to participate in a qualitative interview, to take photographs of how food fits into their everyday lives, and to participate in a second interview about their photos. In using photo elicitation, we were interested in ways in which participants eat, cook, and shop for food—everyday activities that are often taken for granted. In this article, we examine photographs and interview data provided by two mothers from the same rural community. We explore what their words and photographs reveal about their food worlds, both as self-representations reflecting the food environments in which they are embedded, and as the frames through which those environments are subsequently viewed and constructed.

Résumé

Afin de mieux comprendre les habitudes alimentaires au sein de la famille et les significations que les Canadiens attribuent à la nourriture, les auteures de cette étude se sont servies de la photographie comme support d’analyse par élicitation. Les participants, soit un parent et un adolescent par famille sondée, ont été interviewés et ensuite invités à photographier leurs activités alimentaires. Puis, une deuxième entrevue menée auprès des participants leur a permis d’expliquer leurs photos. Au moyen de la photographie comme support d’analyse par élicitation, les auteures désirent comprendre davantage les habitudes et activités alimentaires quotidiennes des participants, habitudes et activités qui sont souvent considérées comme anodines. Cet article analyse les données et les photos de deux participantes : deux mères issues du même milieu rural. Le discours verbal et les photos des deux participantes forment une sorte d’autoreprésentation de leur « univers alimentaire ». Ces autoreprésentations agissent donc comme un cadre ou un filtre qui reflète et façonne d’autres comportements alimentaires.