Abstracts
Abstract
The makers of CLR (the Calcium, Lime, Rust, cleaning product) assure us that there are “all kinds of dirty, one kind of clean.” One can feel confident that soap scum buildup and toilet bowl stains in the bathroom as well as the grease splatters and dried-on tomato sauce in the kitchen can be wiped away with the help of one yellow bottle. The pithy slogan asks us to be preoccupied by dirty in all its forms, without taking into account the many discourses of clean. This article concerns itself with the cult of “cleanness” and the ways in which it has taken hold of the imaginary when it comes to our bodies, the things we put into them, and the spaces we make use of and/or inhabit. I make particular reference here to the spaces in which we buy food, exploring various implications of the staging process enacted in the processing and display of foodstuffs. I set out to examine the ways in which clean is implemented and interpreted by and within two major sites of food shopping: the supermarket and the market.
Résumé
D’après les fabricants du Nettoyant CLR (le produit de nettoyage) il y a « une multitude de sortes de saletés, une seule sorte de propreté ». Il semble donc qu’en utilisant leur produit, on peut être sûr de pouvoir se débarrasser des résidus savonneux au fond de la baignoire, des tâches sur la cuvette des toilettes ainsi que des éclaboussures de gras et de sauce tomate dans la cuisine. Ce slogan choc attire exclusivement notre attention sur toutes les formes possibles du sale sans considérer toutes les formes, ou discours, du propre. L’objet de cette communication est l’étude du culte de la propreté et notamment de la manière dont il s’est emparé de l’image que nous nous faisons de notre corps, des choses que l’ont y met ainsi que des espaces que nous utilisons et/ou habitons. Dans cet article, je me concentrerai surtout sur les espaces où nous achetons notre nourriture, tout en explorant le processus de mise en scène qui se passe dans la transformation et l’étalage des aliments. Plus particulièrement, je porterai mon attention sur la façon dont la propreté est interprétée et effectivement mise en place au sein de deux catégories de magasins d’alimentation: le supermarché et le marché.