The Role of Food System Planning in Facilitating Local Food Procurement for Schools Rôle de la planification du système alimentaire dans la facilitation de l’approvisionnement alimentaire local pour les repas scolaires

Abstract

Farm to School (F2S) programs seeks to connect students with their local food system and community. Providing local food to schools, however, relies on the continuity of local food production in British Columbia (B.C.), as well as the capacity and willingness of farmers to support this “alternative market.” Planners have an important role to play in supporting farmers’ ability to sustain local food systems. At the provincial level, planning for farmland preservation through the Agricultural Land Reserve has helped to secure some of the farmland needed to support local food production into the future. However, preserving farmland is only one part of the solution to sustain local food systems. Drawing upon key informant interviews (n=21), this paper identifies planning-related barriers and opportunities for local food procurement in schools. This research emphasizes the invaluable roles that farmers, government, and planners can play in reimagining a just and sustainable food system transition.

Keywords:

• school food,
• local food infrastructure,
• food procurement,
• food system planning

Résumé

Les programmes Farm to School (F2S) visent à connecter les élèves à leur système alimentaire local et à leur communauté. Cependant, fournir des aliments locaux aux écoles dépend de la continuité de la production alimentaire locale en Colombie-Britannique (C.-B.), ainsi que de la capacité et de la volonté des agriculteurs de soutenir ce « marché alternatif ». Les planificateurs ont un rôle important à jouer pour soutenir la capacité des agriculteurs à soutenir les systèmes alimentaires locaux. Au niveau provincial, la planification de la préservation des terres agricoles par le biais de la réserve de terres agricoles a aidé à sécuriser certaines des terres agricoles nécessaires pour soutenir la production alimentaire locale à l'avenir. Cependant, la préservation des terres agricoles n'est qu'une partie de la solution pour soutenir les systèmes alimentaires locaux. S'appuyant sur des entretiens avec des informateurs clés (n = 21), ce document identifie les obstacles et les opportunités liés à la planification pour l'approvisionnement alimentaire local dans les écoles. Cette recherche met l'accent sur les rôles inestimables que les agriculteurs, le gouvernement et les planificateurs peuvent jouer pour réinventer une transition juste et durable du système alimentaire.

Mots-clés :

• alimentation scolaire,
• infrastructure alimentaire locale,
• approvisionnement alimentaire,
• planification du système alimentaire