Abstracts
Résumé
Cet article examine les raisons du lien consubstantiel existant entre l’élaboration nostalgique en contexte migratoire et l’attachement à la nourriture. Les cinq sens sont convoqués pour rendre compte de la connivence charnelle qui lie le souvenir de l’exilé à son lieu de départ, à ses paysages, son climat, sa luminosité, ses odeurs, ses bruits familiers, son esthétique particulière et ses habitudes alimentaires : la nostalgie se manifeste d’abord par la sensorialité, une « sensualité » organique faisant appel au corps. De toutes origines et de tous statuts confondus, les exilés développent une tendance à ressasser les images et les saveurs de leur vie passée, à se replonger par l’imagination dans le bain d’expériences sensorielles qui était le leur ou qu’ils imaginaient être le leur auparavant. Le rapport à la nourriture de la localité « perdue », dans le ferment sensoriel (goût, toucher, odorat, vue) qu’il contient, fait que les « aliments-mémoire » (Bahloul 1983) fonctionnent souvent comme des « objets-reliques » (Lussier 2011) que l’on tient à maintenir, conserver, et reproduire en exil.
Mots-clés :
- Barrett Fiedler,
- alimentation,
- Allemagne,
- exil,
- France,
- nostalgie,
- nourriture,
- sensorialité,
- subjectivités
Abstract
This article examines the reasons for the consubstantial link between nostalgic elaboration in a migratory context and attachment to food. The five senses are summoned to account for the carnal connivance that links the memory of the exiled subject to his place of departure, to its landscapes, its climate, its luminosity, its smells, its familiar noises, its particular aesthetics and eating habits: nostalgia manifests itself first and foremost through sensoriality, an organic “sensuality” calling upon the body. From all backgrounds and statuses, the exiled develop a tenfold tendency to replay the images and flavors of their past lives, to immerse themselves by imagination in the bath of sensory experiences that were theirs or that they imagined were theirs in the past. The relationship with the food of the “lost” locality, in the sensory ferment (taste, touch, smell, sight) it contains, means that “memory-foods” (Bahloul 1983) often function, in a privileged way, as “relic-objects” (Lussier 2011) that people are keen to maintain, preserve and reproduce in exile.
Keywords:
- Barrett Fiedler,
- eating and cooking,
- exile,
- food,
- France,
- Germany,
- nostalgia,
- sensoriality,
- subjectivities
Resumen
Este artículo examina las razones del vínculo consustancial que existe entre la elaboración nostálgica en el contexto migratorio y el apego a la comida. Se recurren a los cinco sentidos para dar cuenta de la connivencia carnal que vincula el recuerdo del exiliado con su lugar de origen, sus paisajes, su clima, su luminosidad, sus olores, sus ruidos familiares, su estética particular y sus hábitos alimenticios: la nostalgia se manifiesta en primer lugar a través de la sensorialidad, una «sensualidad» orgánica que apela al cuerpo. Independientemente de su origen y condición social, los exiliados tienden a rememorar las imágenes y los sabores de su vida pasada y a sumergirse con la imaginación en el baño de experiencias sensoriales que les pertenecían o que imaginaban que les pertenecían antes. La relación con la comida del lugar «perdido», en la fermentación sensorial (gusto, tacto, olfato, vista) que contiene, hace que los «alimentos-memoria» (Bahloul 1983) funcionen a menudo como «objetos-reliquias» (Lussier 2011) que se desea mantener, conservar y reproducir en el exilio.
Palabras clave:
- Barrett Fiedler,
- Alemania,
- alimentación,
- comida,
- exilio,
- Francia,
- nostalgia,
- sensorialidad,
- subjetividades
Appendices
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