Deschênes, Gilles avec la collaboration de Gérald-M. Deschênes, Quand le vent faisait tourner les moulins : trois siècles de meunerie banale et marchande au Québec (Québec, Septentrion, 2009), 312 p. - Latouche, Pierre-Édouard (Revue d’histoire de l’Amérique française, 2010)