Bourrinet, Jacques et Flory, Maurice (sous la direction de). L’ordre alimentaire mondial. Paris, Economica, Coll. « Travaux et Recherches du Centre d’Études et de Recherches Internationales et Communautaires de l’Université d’Aix-Marseille III », 1982, 335 p. - Thouez, Jean-Pierre (Études internationales, 1984)