Logo d’Érudit

Certaines fonctionnalités et contenus sont actuellement inaccessibles en raison d'une maintenance chez notre prestataire de service. Suivez l'évolution

Cap-aux-Diamants
La revue d'histoire du Québec

Numéro 44, hiver 1996 Les plaisirs de la table

Feuilleter ce numéro

Sommaire (20 articles)

  1. Mot de la rédaction : les plaisirs de la table

    La rédaction

    p. 9

    Notice

  2. Salmigondis gastronomique

    Jacques Lacoursière

    p. 10–12

    Notice

  3. Le goût du gras en Nouvelle-France

    Marc Lafrance

    p. 13–16

    Notice

  4. Tables d’hier et d’aujourd’hui : deux siècles de restauration à Québec

    Jean-Marie Lebel

    p. 18–23

    Notice

  5. Gastronomie? Vous avez dit gastronomie?

    Françoise Kayler

    p. 24–26

    Notice

  6. Une vie consacrée à la cuisine québécoise : entrevue avec soeur Berthe, c.n.d.

    Yves Beauregard

    p. 28–30

    Notice

  7. Ces mets venus d’ailleurs

    Robert Beauchemin

    p. 32–35

    Notice

  8. Des mots savoureux

    Hélène Matteau

    p. 36–39

    Notice

  9. Du Beauce sur nos tables

    Daniel Cogné

    p. 40–43

    Notice

  10. De la Commission des liqueurs à la Société des alcools

    Michèle Perron

    p. 44–52

    Notice

Rubriques

Nos ancêtres

  1. L’amour et ses convenances… au XVIIIe siècle

    Sylvie Tremblay

    p. 53

    Notice

Histoire postale

  1. Tout commence en Nouvelle-France

    John Willis

    p. 54

    Notice

Patrimoine

  1. Un atelier d’archéologie à La Grande Ferme

    Camille Lapointe

    p. 55

    Notice

  1. Place aux livres

    p. 56–59

    Notice

  2. Livres reçus

    Yves Beauregard

    p. 60

    Notice

Antiquités

  1. Le plaisir de collectionner les ustensiles anciens

    Robert Picard

    p. 61

    Notice

Au Musée du Québec

  1. Les débuts du sculpteur Joseph-Olindo Gratton

    Mario Béland

    p. 62

    Notice

Dans les archives

  1. En Égypte avec le Juge Adolphe-Basile Routhier

    Renée Lachance et Rénald Lessard

    p. 63

    Notice

  1. Nouvelles

    Pierre Poulin et Jacques St-Pierre

    p. 64

    Notice

  2. À votre agenda

    Yves Beauregard

    p. 65

    Notice

Anciens numéros de Cap-aux-Diamants