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1993 — Effect of modified atmosphere packaging on the growth and aflatoxin production by Aspergillus flavus and Aspergillus parasiticus under tropical environmental storage conditionsAbstract
The combined effect of Modified Atmosphere Packaging (MAP) involving gas packaging, oxygen absorbent and other environmental factors to control aflatoxin production by Aspergillus flavus and Aspergillus parasiticus in both synthetic media and peanuts were studied using a process optimization technique termed Response Surface Methodology (RSM). Regression analysis of the data indicated that water activity (a$ sb{ rm w}$), pH, storage temperature, initial concentration of headspace oxygen and inoculum level were all highly significant factors (p 0%). These changes in the barrier characteristics influenced the headspace gas composition within the product and under modified atmospheres hence the level of aflatoxin detected … Read more
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1993 — Pourquoi et comment promouvoir la responsabilité sociale des sociétés commerciales : l’example de l’industrie de l’amianteAbstract
Certaines sociétés commerciales occasionnent des atteintes inacceptables au corps social dans lequel elles évoluent. Nous énumèrerons ci-après plusieurs de ces "lésions sociales" pour démontrer leur ampleur parfois très considérable. Leur fréquence, leur cumul, et le fait qu'elles soient souvent onéreuses et irréversibles rendent ces lésions sociales ruineuses pour la collectivité, ce qui explique qu'il faille promouvoir la responsabilité sociale des compagnies afin de les prévenir. Ce mémoire contient de nombreuses propositions aptes à améliorer cette responsabilité sociale corporative, y compris des aménagements au droit pénal et au droit délictuel, mieux cibles sur les compagnies et visant une meilleure prévention; la … Read more