Mettre en relation producteurs et mangeurs pour une alimentation durable ? La protection de la biodiversité entre confiance et connaissance Linking producers and consumers for sustainable food? Biodiversity between trust and knowledge

Résumé

Cet article analyse des démarches mises en oeuvre en Pays de la Loire par des associations environnementalistes et agricoles promouvant une alimentation durable. Elles reposent sur la mise en relation entre producteurs agricoles et mangeurs, avec l’idée que la création de ce lien favorise la réflexivité de ces derniers sur leurs pratiques quotidiennes. Nous questionnons la portée de ces démarches et de l’apprentissage qui peut en naître. Nous étudions ici l’importance de la protection de la biodiversité pour des individus adeptes d’une « alimentation durable » ainsi que le rôle de leurs interactions avec des producteurs engagés autour de cet enjeu. Des entretiens qualitatifs (n=14) et un questionnaire (n=210) mettent en évidence que la préservation de la biodiversité est rarement l’une des motivations d’une alimentation durable, y compris pour les mangeurs en relation avec des agriculteurs protecteurs de la biodiversité. Plutôt que des connaissances sur les pratiques agricoles et leurs effets sociaux et environnementaux, le lien entre ces deux catégories d’acteurs produit avant tout de la confiance de la part du mangeur envers le producteur. Cette confiance peut en retour constituer une limite à l’apprentissage.

Mots-clés :

• alimentation durable,
• sensibilité à la biodiversité,
• stratégies de conscientisation,
• interactions producteurs-mangeurs,
• alternatives citoyennes

Abstract

Some stakeholders belonging to the civil society campaign for an alternative agroecological model that would involve citizens as well as farmers rather than institutions, and that would be highly beneficial for biodiversity. We tackle the significance that biodiversity preservation holds for individuals that adopt sustainable diets, as well as the part played by their interactions with producers committed to this matter in the development of such sensitivity. Through fourteen qualitative interviews and an online survey (n=210), we show that biodiversity preservation is very rarely a primary motivation for people to eat sustainably indeed and that interactions between them and biodiversity-protectors, in cases of awareness-raising strategies from associations, are neither necessary not sufficient for such sensitivity to develop.

Keywords:

• sustainable diets,
• sensitivity to biodiversity,
• awareness-raising strategies,
• interactions between producers and consumers,
• civic alternatives