Abstracts
Résumé
Dans cet article, nous proposons d’étudier l’impact de mesures de protection de la qualité de l’eau sur l’agriculture, en revenant sur un cas célèbre, celui de Vittel (Vosges, France). Sur l’impluvium de Vittel-Contrex, dès le début des années 1990, l’entreprise agroalimentaire qui exploite les sources d’eau minérale a mis en place un dispositif de maîtrise des pollutions d’origine agricole, articulant acquisitions foncières et contractualisations avec des agriculteurs volontaires. Notre enquête, de type compréhensive, s’est attachée à analyser les jeux fonciers qui ont eu lieu, et qui ont été à l’origine de nombreux conflits, ainsi qu’à caractériser l’évolution de l’agriculture sur ce territoire, en nous intéressant aux dynamiques professionnelles agricoles qui y prennent place. En conclusion, nous discutons des limites de l’intervention croissante des acteurs industriels dans le processus d’écologisation de l’agriculture.
Mots-clés :
- agriculture,
- qualité de l’eau,
- foncier,
- dynamiques professionnelles,
- Vosges,
- France
Abstract
Our aim in this paper is to assess the effects of water quality protection policy on agriculture. We focus on the case of Vittel (France) which is seen as an example by scientists and policy makers. Since the beginning of the nineties, a food-processing company has engaged different actions to stop nitrate pollution on the catchment area of Vittel-Contrex, in order to maintain the production of mineral water. Their main actions have been to buy agricultural land, on the one hand, and to contract with farmers which are volunteer to adopt environment-friendly practices, on the other. We made a sociological survey, based on comprehensive interviews, to analyze the firm’s strategy of land purchase and its impacts on local agriculture. We put our attention on farmers’ professional dynamics on this territory. To conclude, we underline the limits of industrial stakeholders’ intervention on the ecologization of agriculture.
Keywords:
- agriculture,
- water quality,
- land,
- professional dynamics,
- Vosges,
- France
Appendices
Bibliographie
- Babot, Y., 2001, Les gîtes hydrominéraux du bassin de Vittel-Contrexéville, dans J.-P. Rothiot (ed.), Des sources au thermalisme. Vittel Contrexéville. Journées d’études vosgiennes, pp. 329-337
- Barataud, F., C. Aubry, A. Wezel et P. Mundler, 2014, Management of drinking water catchment areas in cooperation with agriculture and the specific role of organic farming. Experiences from Germany and France, Land Use Policy, 36, pp. 585-594
- Barataud, F., A. Durpoix et C. Mignolet, 2014, Broad analysis of French priority catchment areas : A step toward adoption of the Water Framework Directive ?, Land Use Policy, 36, pp. 427-440
- Barbier, M., 1998, Pratiques de recherche et création d’une situation de gestion d’un risque de nuisance. D’une étude de cas à une recherche-intervention, Thèse de doctorat en sciences de gestion, IAE, Université de Lyon, 420 p.
- Barbier, M, 2008, Bottling water, greening farmers : the socio-technical and managerial construction of a ‘dispositif’ for underground water quality protection, International Journal of Agricultural Resources Governance and Ecology, 7, 1-2, pp. 174-197.
- Barbier, M., 2011, L’eau minérale naturelle ou le paradoxe de la pureté originelle, dans O. Thiery et S. Houdart (eds), Humains, non-humains. Paris, La Découverte, pp. 22-29
- Barbier, M., M. Benoît, J. Brossier, E. Chia, J.-P. Deffontaines, F. Gras, B. Lemery et M. Roux, 1996, Programme de Recherche Agriculture-Environnement-Vittel (AGREV), Rapport de synthèse, 41 p.
- Barnes, A. P., L. Toma, J. Willock et C. Hall, 2013, Comparing a ‘budge’ to a ‘nudge’ : Farmer responses to voluntary and compulsory compliance in a water quality management regime, Journal of Rural Studies, 32, pp. 448-459.
- Barraqué, B. et C. Viavattene, 2009, Eau des Villes et Eau des Champs. Vers des accords coopératifs entre services publics et agriculteurs ?, Économie rurale, 310, pp. 5-20
- Benoît, M., D. Saintôt et F. Gaury, 1995, Mesures en parcelles d’agriculteurs des pertes en nitrates. Variabilité sous divers systèmes de culture et modélisation de la qualité de l’eau d’un bassin d’alimentation, Comptes-rendus de l’Académie d’Agriculture, 81, 4, pp. 175-188.
- Bernardi, V. et J.-P. Boinon, 2009, L’action des syndicats agricoles en faveur de l’installation dans les Commissions départementales d’orientation agricole. Économie rurale, 312, pp. 80-92
- Bosc, C. et I. Doussan, 2009, La gestion contractuelle de l’eau avec les agriculteurs est-elle durable ? Approche politique et juridique, Économie Rurale, 309, pp. 65-80
- Brouwer, F., I. Heinz et T. Zabel, 2003, Governance of Water-related Conflicts in Agriculture. New Directions in Agri-environmental & Water Policies in the EU, Kluwer, coll. Environment & Policy, vol. 37, 224 p
- Brun, A., 2003, Aménagement et gestion des eaux en France : l’échec de la politique de l’eau face aux intérêts du monde agricole, VertigO- la revue électronique en sciences de l’environnement, 4, 3, [En ligne] URL : http://vertigo.revues.org/3779, consulté le 19 juin 2013.
- Burawoy, M., 2003, Revisits : an outline of a theory of reflexive ethnography, American Sociological Review, 68, pp. 645-679.
- Candau, J. et C. Ruault, 2005, Evolution des modèles professionnels en agriculture : scène de débat, questions d’écologie et catégories de connaissances, Cahiers d’économie et de sociologie rurales, 75, pp. 51-74.
- Cavailhès, J., A. Mesrine et C. Rouquette, 2011, Le foncier agricole : une ressource sous tensions, Économie et statistique, 444-445, pp. 3-18.
- Chia, E., J.-P. Deffontaines et M. Roux, 1992, Programme Agriculture-Environnement-Vittel (AGREV), Rapport de recherche 1989-1991. Document de synthèse, 27 p.
- Compagnone, C., 2009, Conseil collectif et collectifs de production de connaissances, dans C. Compagnone, C. Auricoste et B. Lémery, Conseil et développement en agriculture. Quelles nouvelles pratiques ? Dijon, Educagri, pp. 19-35.
- Darré, J.-P., 1994, Pairs et experts dans l’agriculture. Dialogues et production de connaissances pour l’action, Ramonville Saint-Agne, Erès, 228 p.
- Deffontaines, J.-P. et J. Brossier, 1997, Agriculture et qualité de l’eau. L’exemple de Vittel, Dossier de l’Environnement de l’Inra, 14, Paris, INRA, 78 p.
- Deffontaines, J.-P., M. Benoît, J. Brossier, E. Chia, F. Gras et M. Roux, 1993, Agriculture et qualité des eaux. Diagnostic et propositions pour un périmètre de protection. 1989 1992, Paris, INRA, 334 p.
- Delsalle, L., 2013, Évolutions du fonctionnement du territoire agricole de Vittel-Contrexéville depuis la mise en place d’un dispositif de protection des eaux minérales : systèmes de production, systèmes de culture et pression azotée, Mémoire de stage de fin d’études d’ingénieur, AgroParisTech, 100 p.
- Depres, C., G. Grolleau et N. Mzoughi, 2008, Contracting for Environmental Property Rights : The Case of Vittel, Economic, 75, pp. 412-434.
- Deverre, C. et C. de Sainte Marie, 2008, L’écologisation de la politique agricole européenne. Verdissement ou refondation des systèmes agro-alimentaires ?, Revue d’Études en Agriculture et Environnement/Review of Agricultural and Environment Studies, 89, 4, pp. 83-104.
- Ferreyra, C., R. C. Loë (de) et R. D. Kreutzwiser, 2008, Imagined communities, contested watersheds : Challenges to integrated water resources management in agricultural areas, Journal of Rural Studies, 24, pp. 304-321.
- Fouilleux, E., 2010, Les standards volontaires. Entre internationalisation et privatisation des politiques agricoles., dans B. Hervieu, N. Mayer, P. Muller, F. Purseigle et J. Rémy eds, Les mondes agricoles en politique, Presses de Science Po, pp. 371-396.
- Fouilleux, E. et F. Goulet, 2012, Firmes et développement durable : le nouvel esprit du productivisme, Études rurales, 190, pp. 131-146.
- Grolleau, G. et L. M. J. McCann, 2012, Designing watershed programs to pay farmers for water quality services : Case studies of Munich and New York City, Ecological Economics, 76, pp. 87-94.
- Hellec, F. et A. Blouet, 2012, Technicité versus autonomie. Deux conceptions de l’élevage laitier biologique dans l’est de la France, Terrains et travaux, 20, pp. 157-172.
- Hellec, F., F. Barataud et L. Martin, 2013, Protection de l’eau et agriculture : une négociation au long cours, Natures Sciences Sociétés, 21, 2, pp. 190-199.
- Hervieu, B. et F. Purseigle, 2013, Sociologie des mondes agricoles, Armand Colin, Paris, 320 p.
- Laferté, G., 2006, Des archives d’enquêtes ethnographiques pour quoi faire ? Les conditions d’une revisite, Genèses, 63, pp. 25-45.
- Lamine, C., 2011, Anticiper ou temporiser : injonctions environnementales et recompositions des identités professionnelles en céréaliculture, Sociologie du Travail, 53, 1, pp. 75-92.
- Lémery, B., 2003, Les agriculteurs dans la fabrique d’une nouvelle agriculture, Sociologie du travail, 45, 1, pp. 9-25.
- Lémery, B., M. Barbier et E. Chia, 1997, Une recherche-action en pratique : entre production d’eau minérale et agriculture, Études et recherches sur les systèmes agraires et le développement, 30, pp. 71-89.
- Mermet, L., R. Billé, M. Leroy, J.-B. Narcy et X. Poux, 2005, L’analyse stratégique de la gestion environnementale : un cadre théorique pour penser l’efficacité en matière d’environnement, Natures Sciences Sociétés, 13, pp. 127-137.
- Pecqueur B. et A. Brochet, 2013, Le service public d’eau potable et la fabrique des territoires, Paris, L’Harmattan, 464 p.
- Richard, S. et T. Rieu, 2009, Vers une gouvernance locale de l’eau en France : analyse d’une recomposition de l’action publique à partir de l’expérience du schéma d’aménagement et de gestion de l’eau (SAGE) de la rivière Drôme en France, VertigO, 9, 1, [En ligne] URL : http://vertigo.revues.org/8306, Consulté le 27 janvier 2014.
- Sencébé, Y, 2012, La Safer. De l’outil de modernisation agricole à l’agent polyvalent du foncier : hybridation et fragmentation d’une institution, Terrains&Travaux, 20, 1, pp. 105-120.
- Sutton, M. A., C. M. Howard, J. W. Erisman, G. Billen, A. Bleeker, P. Grennfelt, H. van Grinsven et B. Grizzetti, 2011, The European Nitrogen Assessment, Cambridge (UK), Cambridge University Press, 664 p.
- Teixeira, O.A., 2004, Pour une sociologie de l’interdisciplinarité L’expérience des programmes « Causses-Cévennes » et « Agriculture-Environnement-Vittel », Strates, 11, [En ligne] URL : http://strates.revues.org/402, Consulté le 21 juin 2013.
- Vissac, B., 2002, Les vaches de la république. Saisons et raisons d’un chercheur citoyen. Paris, INRA, 505 p.
- Union européenne, 2014, L’intégration dans la PAC des objectifs de la politique de l’UE dans le domaine de l’eau : une réussite partielle, Rapport spécial Cour des comptes européennes, 68 p.
- Yannick, A., F. Kervarec et V. Matheiss, 2009, Gestion concertée de l’environnement : itinéraire vers des engagements volontaires forcés, VertigO- la revue électronique en sciences de l’environnement, 9, 1, [En ligne] URL : http://vertigo.revues.org/8566, Consulté le 30 janvier 2014.