Le Magnen, J. et alii, "Vocabulaire technique des caractères organoleptiques et de la dégustation des produits alimentaires, A. Nutr. Alim., vol. XVIII, n°1, 1964, pp. B 1-B 86 (Editions du C.N.R.S., 15, quai Anatole-France, Paris-7e) - Fortin, David (Journal des traducteurs / Translators' Journal)