ror.org/057qpr032
Abstracts
Résumé
Les établissements Thunevin évoluent dans la production et le négoce de vin. Robert Parker, célèbre critique américain et créateur de la non moins célèbre revue The Wine Advocate, a qualifié leur fondateur et dirigeant, Jean-Luc Thunevin, de « bad boy ». Ce terme peut traduire une forme de déviance par rapport aux règles de conduite instituées dans un univers d’action particulier ou, autrement dit, par rapport aux registres conventionnels des espaces sociaux investis. Pour appréhender cette originalité, nous avons choisi d’adopter une perspective conventionnaliste pour apprendre du succès des établissements Thunevin. En effet, parti de rien, Jean-Luc Thunevin est aujourd’hui emblématique du mouvement des « vins de garage ». Ainsi, l’entreprise a porté son cru fétiche, Château Valandraud, au sommet de l’appellation en devenant premier grand cru classé de Saint-Émilion lors du classement de 2012 (les vins de Saint-Émilion sont soumis au classement de façon décennale). Cette réussite exceptionnelle incitait à une étude de cas intrinsèque, laquelle s’est combinée à une étude de cas instrumentale (Stake, 1994, 1995) par la lumière que le cas des établissements Thunevin prenait sous l’éclairage de la perspective conventionnaliste.
Mots-clés:
- Conventions,
- Vin,
- Entrepreneuriat,
- Étude de cas,
- Business model,
- PME
Abstract
The Thunevin company is a wine producer and trader. Robert Parker, the famous American critic and founder of the no less famous magazine The Wine Advocate, has described its founder and director Jean-Luc Thunevin as a « bad boy ». This term may reflect a form of deviation from the rules of the game of a particular field of action or, in other words, from the conventions of a well-trodden social space. In an attempt to explain Thunevin’s originality, we have chosen to take a conventionalist perspective to learn from the company’s success. After having started from scratch, Jean-Luc Thunevin is now emblematic of the « garage wine » movement. The company has taken its flagship wine, Château Valandraud, to the very top of the Saint-Emilion appellation by becoming the premier grand cru classé of Saint-Emilion in the 2012 classification (Saint-Emilion wines are re-assessed in this classification every ten years). This exceptional achievement led us to use the conventionalist perspective in conducting an intrinsic case study combined with an instrumental case study (Stake, 1994, 1995) in analyzing what Thunevin has achieved.
Keywords:
- Conventions,
- Wine,
- Entrepreneurship,
- Case study,
- Business model,
- SME
Resumen
Los establecimientos Thunevin se dedican a la producción y comercialización de vino. Robert Parker, el famoso crítico estadounidense y creador de la igualmente famosa revista The Wine Advocate, calificó a su fundador y dirigente, Jean-Luc Thunevin, como un « chico malo ». Este término puede traducir una forma de desviación de las reglas de conducta establecidas en un universo de acción particular, o dicho de otro modo, en relación a los registros convencionales de los espacios sociales ocupados. Para entender esta originalidad, optamos por adoptar una perspectiva convencionalista para aprender del éxito de Etablissements Thunevin. De hecho, comenzando de la nada, Jean-Luc Thunevin se ha convertido en la figura emblemática del movimiento de los « vinos de garaje ». Así fue como la empresa elevó su caldo fetiche, Château Valandraud al pináculo de su denominación, logrando el título de premier grand cru classé de Saint-Emilion en la clasificación de 2012 (los vinos de Saint-Emilion están sujetos a una clasificación cada decenio). Este extraordinario éxito incitó un estudio de caso intrínseco, que se combinó con un estudio de caso instrumental (Stake, 1994, 1995) por la luz que arroja sobre el caso de etablissements Thunevin desde la perspectiva convencionalista.
Palabras clave:
- Convención,
- Vino,
- Espíritu empresarial,
- Estudio de caso,
- Business model,
- PyME
Appendices
Références
-
Amit, R. et Zott, C. (2012). Creating value through business model Innovation. MIT Sloan Management Review, 53(3), 41-49.10.2307/41166325 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Audia, P.G. et Rider, C.I. (2005). A garage and an idea : what more entrepreneur need ? California Management Review, 48(1), 6-28.10.2307/41166325 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Barthélémy, J. (2010). L’influence du critique américain Robert Parker dans l’univers du vignoble bordelais. Gérer & Comprendre, 101, 60-71.10.3917/geco.101.0060 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Batifoulier, P. et De Larquier, G. (2001). De la convention et de ses usages. Dans P. Batifoulier (dir.), Théorie des conventions (p. 9-31). Paris, Economica.10.1093/icc/11.3.529 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Becker, J. (2016). La Bonne focale – De l’utilité des cas particuliers en sciences sociales. Paris, La Découverte.10.1111/j.0013-0133.1997.165.x Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Bengtsson, M. et Kock, S. (2000). Coopetition in business networks – To cooperate and compete simultaneously. Industrial Marketing Management, 29(5), 411-426.10.1016/S0019-8501(99)00067-X Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Boltanski, L. et Thévenot, L. (1987). Les Économies de la grandeur. Paris, Presses universitaires de France.10.3166/rfg.176.87-98 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Chanal, V. Lesca, H. et Martinet, A.-C. (1997). Vers une ingénierie de la recherche en sciences de gestion. Revue française de gestion, (116), 213-229.10.1016/j.respol.2009.08.002 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Chauvin, P.-M. (2010). Le Marché des réputations – Une sociologie du monde des vins de Bordeaux. Bordeaux, Éditions Féret.10.1111/j.1468-2370.2007.00217.x Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Chesbrough, H. et Rosenbloom, R.S. (2002). The role of the business model in capturing value from innovation : evidence from Xerox corporation’s technology spin-off companies. Industrial and Corporate Change, 11(3), 529-555.10.1093/icc/11.3.529 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Combris, P., Lecocq, S. et Visser, M. (1997). Estimation of a hedonic price equation for Bordeaux wine : does quality matter ? Economic Journal, 107(441), 390-402.10.1111/j.0013-0133.1997.165.x Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Cusin, J., Loubaresse, E. et Charreire-Petit, S. (2013). Analyse d’une dynamique de coopétition conflictuelle : l’affaire du classement 2006 des vins de l’AOC Saint-Émilion. Revue internationale PME, 26(2), 103-125.
10.7202/1024323ar
Google Scholar
Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Dagnino, G.B., LeRoy, F. et Yami, S. (2007). La dynamique des stratégies de coopétition. Revue française de gestion, (176), 87-98.10.3166/rfg.176.87-98 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Daudigeos, T. et Valiogue, B. (2010). L’apport de la théorie des conventions à la théorie néo-instituitonnelle. 19e congrès de l’Association internationale de management stratégique. Luxembourg, 1-4 juin.10.5465/amj.2007.27169488 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
David, A. (2000). La recherche-intervention, cadre général pour la recherche en management ? IXe Conférence internationale de management stratégique. Montpellier, 24-26 mai.10.1111/j.1540-627X.2012.00377.x Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
David, A. (2005). Des rapports entre généralisation et actionnabilité : le statut des connaissances dans les études de cas. 6e Congrès européen des sciences de système. Paris, 19-22 septembre.10.1016/j.bushor.2004.10.014 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Diaz-Bone, R. et Thévenot, L. (2010). La sociologie des conventions. La théorie des conventions, élément central des nouvelles sciences sociales françaises. Document en ligne, récupéré le 3 janvier 2016 sur le site : http://trivium.revues.org/3626.10.1016/j.lrp.2009.07.003 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Doganova, L. et Eyquem-Renault, M. (2009). What do business models do ? Innovation devices in technology entrepreneurship. Research Policy, 38(10), 1559-1570.10.1016/j.respol.2009.08.002 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Dupuy, J.-P., Eymard-Duvernay, F., Favereau, O., Orléan, A., Salais, R. et Thévenot, L. (1989). Revue économique, 2(40).10.4337/9781781002469 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Eymard-Duvernay, F. (2006a). L’Économie des conventions – Méthodes et résultats (tome 1). Paris, La Découverte.10.1504/IJESB.2017.081039 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Eymard-Duvernay, F. (2006b). L’Économie des conventions – Méthodes et résultats (tome 2). Paris, La Découverte.10.3917/entre.114.0067 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Eymard-Duvernay, F., Favereau, O., Orlean, A., Salais, R. et Thévenot, L. (2006). Valeurs, coordination et rationalité : trois thèmes mis en relation par l’économie des conventions. Dans F. Eymard-Duvernay (dir.), L’Économie des conventions – Méthodes et résultats (tome 1, p. 23-44). Paris, La Découverte.Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Eyquem-Renault, M. (2011). Analyse pragmatique du business model et performance de marché dans l’entrepreneuriat technologique (thèse de doctorat non publiée). École nationale supérieure des mines de Paris.Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Furrer, O., Thomas, H. et Goussevskaia, A. (2008). The structure and evolution of the strategic management field : a content analysis of 26 years of strategic management research. International Journal of Management Reviews, 10(1), 1-23.10.1111/j.1468-2370.2007.00217.x Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Gomez, P.-Y. (1994). Qualité et théorie des conventions. Paris, Economica.Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Gomez, P.-Y. (1999). De quoi parle-t-on lorsque l’on parle de conventions ? Dans Les Conventions en questions. Les Cahiers de l’Artemis, 2, 131-147.10.3166/RFG.253.213-229 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Gomez, P.-Y. (2003). Recherche en action : propositions épistémologiques pour l’analyse conventionnaliste. Dans Conventions & management (p. 257-275). Paris, De Boeck Supérieur.Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Gomez, P.-Y. et Jones, B.C. (2000). Conventions : an interpretation of deep structure in organization. Organization Science, 11(6), 696-708.10.1287/orsc.11.6.696.12530 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
James, C.H. et Minnis, W.C. (2004). Organizational storytelling : it makes sense. Business Horizons, 47(4), 23-32.10.1016/S0007-6813(04)00045-X Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Jouison, E. (2008). Le business model en contexte de création d’entreprise : recherche-action sur le terrain des porteurs de projet de création d’entreprise (thèse de doctorat non publiée). Bordeaux, Université de Bordeaux.Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Keen, P. et Qureshi, S. (2006). Organizational transformation through business models : a framework for business model design. 39th Hawaii International International Conference on Systems Sciences. Hawaï, 4-7 janvier.10.1109/HICSS.2006.376 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Knott, P. (2008). Strategy tools : who really uses them ? Journal of Business Strategy, 29(5), 26-31.10.1108/02756660810902297 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
- Koenig, G. (1993). Production de la connaissance et constitution des pratiques organisationnelles. Revue de Gestion des Ressources Humaines, (9), 4-17.10.3917/dec.eymar.2006.01 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Magretta, J. (2002). Why business models matter. Harvard Business Review, 80(5), 86-92.10.3917/dec.eymar.2006.02 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Markham, D. Jr (1997). 1855 – Histoire d’un classement des vins de Bordeaux. Bordeaux, Éditions Féret.10.3917/dec.eymar.2006.01.0023 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Martens, M.L., Jennings, J.E. et Jennings, P.D. (2007). Do the stories they tell get them the money they need ? The role of entrepreneurial narratives in resource acquisition. Academy of Management Journal, 50(5), 1107-1132.10.5465/amj.2007.27169488 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Mitroff, I.I. et Kilmann, R.H. (1975). Stories managers tell : a new tool for organizational problem solving. Management Review, 64(7), 18-28.Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Morris, M.H., Shirokova, G. et Shatalov, A. (2013). The business model and firm performance : the case of Russian food service ventures. Journal of Small Business Management, 51(1), 46-65.10.1111/j.1540-627X.2012.00377.x Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Munier, B. et Orléan, A. (1993). Rapport sur les liens entre sciences cognitives et sciences économiques et de gestion. Paris, Éditions du CNRS.Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Nizet, J. Théorie des conventions (document de travail). Facultés universitaires de Namur, Belgique.Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Orléan, A. (1994). Analyse économique des conventions. Paris, Presses universitaires de France.Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Shafer, S.M., Smith, H.J. et Linder, J.C. (2005). The power of business models. Business Horizons, 48(3), 199-207.10.1016/j.bushor.2004.10.014 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Stake, R.-E. (1994). Case studies. Dans K. Denzin et S. Lincoln, Handbook of qualitative research (p. 435-454). Thousand Oaks, Sage Publications.Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Stake, R.-E. (1995). The art of case study research. Thousand Oaks, Sage Publications.Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Teece, D.J. (2010). Business models, business strategy and innovation. Long Range Planning, 43(2-3), 172-194.10.1016/j.lrp.2009.07.003 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Torrès, O. (2005). La Guerre des vins : l’affaire Mondavi – Mondialisation et terroirs. Paris, Dunod.Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Verstraete, T. (1999). Entrepreneuriat – Connaître l’entrepreneur, comprendre ses actes. Condé-sur-Noireau, L’Harmattan.Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Verstraete, T. (2003). Proposition d’un cadre théorique pour la recherche en entrepreneuriat. Éditions de l’ADREG.Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Verstraete, T. (2007). À la recherche des sciences de Gestion. Revue française de gestion, 34(178-179), 91-105.10.3166/rfg.178-179.91-105 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Verstraete, T. et Jouison-Laffitte, E. (2009). Business model pour entreprendre – Le modèle GRP : théorie et pratique. Bruxelles, De Boeck Université.Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Verstraete, T. et Jouison-Laffitte, E. (2010). Une théorie conventionnaliste du business model en contexte de création d’entreprise pour comprendre l’impulsion organisationnelle. 10e Congrès international francophone sur l’entrepreneuriat et la PME. Bordeaux, octobre.Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Verstraete, T. et Jouison-Laffitte, E. (2011a). A business model for entrepreneurship. Cheltenham, Royaume-Uni, Edward Elgar Publishing.10.4337/9781781002469 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Verstraete, T. et Jouison-Laffitte, E. (2011b). A conventionalist theory of the business model in the context of business creation for understanding organizational impetus. Management international, 15(2), 109-124.Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Verstraete, T., Jouison-Laffitte, E., Krémer, F. et Hlady, M. (2017). Assessing business model relevance for business leaders in the construction industry. International Journal of Entrepreneurship and Small Business, 30(1), 58-79.10.1504/IJESB.2017.081039 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Verstraete, T., Jouison-Laffitte, E., Krémer, F., Hlady, M., Boncler, J., Boucher, T., Bousquet, F., Dondi, J., Meiar, A., Papin, C. et Sipion, F. (2012). Recherche-action pour apprécier l’utilité du concept de business model pour les jeunes dirigeants d’entreprise du bâtiment. Revue de l’Entrepreneuriat, 11(4), 67-94.10.3917/entre.114.0067 Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Verstraete, T. et Saporta, B. (2006). Création d’entreprise et Entrepreneuriat. Éditions de l’ADREG.Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar
-
Wacheux, F. (1996). Méthodes qualitatives et recherche en gestion. Paris, Economica, 1996.Google Scholar Search this bibliographic reference on Google Scholar