ror.org/05v509s40
Abstracts
Résumé
Basée sur une méthodologie qualitative, notre recherche a pour principal objectif d’analyser les mécanismes de construction et de maintien de la confiance dans la coopération conclue entre un entrepreneur agricole et un collectif de consommateurs membres d’une association pour le maintien de l’agriculture paysanne (AMAP). De façon plus précise, notre question de recherche porte sur les rôles respectifs de la confiance relationnelle et de la confiance institutionnelle dans l’émergence et la stabilité dans le temps de la coopération amapienne. Nos résultats nous permettent de conclure que l’établissement de la confiance relationnelle procède non seulement d’échanges en face à face, mais également d’échanges virtuels avec l’entrepreneur agricole. Quant à l’établissement de la confiance institutionnelle, celle-ci est générée par la signature d’un contrat, l’existence d’un label bio ou bien encore la référence à une charte nationale. Notre étude a également confirmé le caractère fragile de la coopération amapienne évoqué dans la littérature et lié à la diversité de motivations et d’engagements des consommateurs et à la concurrence d’autres formes de distribution agricole.
Mots-clés:
- Association pour le maintien de l’agriculture paysanne (AMAP),
- Entrepreneuriat agricole,
- Confiance institutionnelle,
- Confiance relationnelle
Abstract
Based on a qualitative methodology, our research has as main objective to analyze the mechanisms of building and maintaining trust in the cooperation concluded between an agricultural entrepreneur and a group of consumer’s members of a Community Supported Agriculture (CSA). More specifically, our research question is dedicated to the respective roles of relational trust and institutional trust in the emergence and stability in time of the CSA cooperation. Our results allow us to conclude that establishing relational trust not only proceeds from face-to-face but also virtual exchanges with the agricultural entrepreneur. As for the establishment of institutional trust, it is generated by the signing of a contract, the existence of an organic label or even the reference to a national charter. Our study also confirmed the fragile nature of the CSA cooperation mentioned in the literature and related to the diversity of consumers’ motivations and commitments and to the competition from other forms of agricultural distribution.
Keywords:
- Community supported agriculture (CSA),
- Agricultural entrepreneurship,
- Institutional trust,
- Relational trust
Resumen
Sobre la base de una metodología cualitativa, nuestra investigación tiene como objetivo principal analizar los mecanismos de la construcción y el mantenimiento de la confianza en la cooperación AMAP entre un empresario agricola y un grupo de consumidores miembros de una Asociación para el Mantenimiento de la Agricultura Payesa (AMAP). Más específicamente, nuestra pregunta de investigación se refiere a las funciones respectivas de la confianza relacional y de la confianza institucional en el surgimiento y la estabilidad en el tiempo de la cooperación AMAP. Nuestros resultados nos permiten concluir que el establecimiento de la confianza relacional es el resultado de los intercambios cara a cara o virtual con el empresario agrícola. En cuanto a la creación de la confianza institucional, que es generado por la firma de un contrato, la existencia de una etiqueta ecológica o incluso la referencia a una carta nacional. Nuestro estudio también confirmó la fragilidad de la cooperación AMAP mencionada en la literatura y relacionada con la diversidad de motivaciones y compromisos de los consumidores y con la competencia de otras formas de distribución agrícola.
Palabras clave:
- Asociación para el mantenimiento de la agricultura payesa (AMAP),
- Emprendimiento agricola,
- Confianza relacional,
- Confianza institucional
Appendices
Références
- Allen, P., Fitzsimmons, M., Goodman, M. et Warner, K. (2003). Shifting plates in the agrifood landscape : the tectonics of alternative agrifood initiatives in california. Journal of Rural Studies, 19(1), 61-75.
- Barney, J.B. et Hansen, M.H. (1995). Trustworthiness as a source of competitive advantage. Strategic Management Journal, 15(1), 175-190.
- Bénézech, D. (2011). La confiance entre les partenaires de l’échange, au-delà des labels. Dans A. Hiroko (dir.), Du teikei aux AMAP : le renouveau de la vente directe de produits fermiers locaux (p. 303-316). PUR, Économie et sociétés.
- Bertrandias, L. et Pernin, J.-L. (2010). Comprendre l’intention d’adhérer à une AMAP grâce à la théorie du comportement planifié. Actes des 15es Journées de recherche en marketing de Bourgogne. Dijon, 18-19 novembre.
- Bidault, F. (1998). Comprendre la confiance : la nécessité d’une nouvelle problématique. Économies et Sociétés, (8-9), 33-46.
- Bidault, F. et Jarillo, J.C. (1995). La confiance dans les transactions économiques. Dans F. Bidault, P.-Y. Gomez et G. Marion (dir.), Confiance, entreprise et société (p. 109-123). Paris, Éditions Eska.
- Blome, C., Schoenherr, T. et Kaesser, M. (2013). Ambidextrous governance in supply chains : the impact on innovation and cost performance. Journal of Supply Chain Management, 49(4), 59-80.
- Brousseau, E. (2000). La gouvernance des processus de coopération. Dans C. Voisin, A. Plunket et B. Bellon (dir.), La coopération industrielle (p. 29-43). Paris, Economica.
- Brown, C. et Miller, S. (2008). The impacts of local markets : a review of research on farmers markets and community supported agriculture (CSA). American Journal of Agricultural Economics, 90(5), 1298-1302.
- Bueno Merino, P. (2006). Le contrôle de l’intermédiaire local dans l’accord de portage commercial : analyse du rôle et des antécédents de la confiance. Finance Contrôle Stratégie, 9(1), 97-134.
- Bueno Merino, P. et Grandval, S. (2007). Les enjeux de la responsabilité sociale dans les grands groupes : le cas des microcoopérations conclues avec les PME exportatrices. Gestion 2000, 6, 107-121.
- Cao, Z. et Lumineau, F. (2015). Revisiting the interplay between contractual and relational governance : a qualitative and meta-analytic investigation. Journal of Operations Management, 33, 15-42.
- Capt, D., Chiffoleau, Y. et Gauche, A. (2011). Élaboration d’un référentiel technico-économique dans le domaine des circuits courts de commercialisation. Rapport au ministère de l’Agriculture, de la Pêche, de la Ruralité et de l’Aménagement du territoire.
- Chabaud, D. et Ngijol, J. (2005). La contribution de la théorie des réseaux sociaux à la reconnaissance des opportunités de marché. Revue internationale PME, 18(1), 29-46.
- Charte des AMAP (2003). Récupéré le 24 janvier 2017 sur le site : miramap.org.
- Charte des AMAP (2014). Récupéré le 24 janvier 2017 sur le site : miramap.org.
- Chiffoleau, Y. (2008). Les circuits courts de commercialisation en agriculture : diversité et enjeux pour le développement durable. Dans G. Marechal (dir.), Les circuits courts alimentaires (p. 21-30). Dijon, Educagri éditions.
- Cone, C.A. et Myhre, A. (2000). Community-supported agriculture : a sustainable alternative to industrial agriculture ? Human Organization, 59(2), 187-197.
- Cooley, J.P. et Lass, D.A. (1998). Consumer benefits from community supported agriculture membership. Review of Agricultural Economics, 20(1), 27-237.
- Dubuisson-Quellier, S. et Lamine, C. (2008). Consumer involvement in fair trade and local food systems : delegation and empowerment regimes. GeoJournal, 73, 55-65.
- Deverre, C. et Lamine, C. (2010). Les systèmes agroalimentaires alternatifs : une revue de travaux anglophones en sciences sociales. Économie rurale, 317, 57-73.
- Dufour, A. et Lanciano, É. (2012). Les circuits courts de commercialisation : un retour de l’acteur paysan ? Revue Française de Socio-Économie, 9(1), 153-169.
- Dufeu, I. et Ferrandi, J.-M. (2011). Proximité perçue, confiance, satisfaction et engagement des consommateurs dans le cadre d’une économie du lien : les AMAP. 5es Journées de recherche en sciences sociales. AgroSup Dijon, 8-9 décembre.
- Dufeu, I. et Ferrandi, J.-M. (2013). Les ressorts de l’engagement dans une forme particulière d’échange collaboratif entre producteur et consommateurs : les AMAP. Décisions Marketing, 72, 157-178.
- Feagan, R. (2014). Community supported agriculture. Dans P.B. Thompson et D.M. Kaplan (dir.), Encyclopedia of Agricultural and Food Ethics (p. 372-378). Dordrecht, Pays-Bas, Springer.
- Feagan, R. (2007). The place of food : mapping out the « local » in local food systems. Progress in Human Geography, 31(1), 23-42.
- Feldmann, C. et Hamm, U. (2015). Consumers’ perceptions and preferences for local food : a review. Food Quality and Preference, 40, 152-164.
- Galt, R.E. (2013). The moral economy is a double-edged sword : explaining farmers’ earnings and self-exploitation in community-supported agriculture. Economic Geography, 89(4), 341-365.
- Granovetter, M. (1985). Economic action and social structure : the problem of embeddedness. American Journal of Sociology, 91, 481-510.
- Gulati, R. et Nickerson, J. (2008). Interorganizational trust, governance choice, and exchange performance. Organization Science, 19, 688-708.
- Hatanaka, M. (2015). Organic certification and the rationalization of alternative food and agriculture : sustainable shrimp farming in Indonesia. Dans Re-thinking organic food and farming in a changing world (p. 45-60). Dordrecht, Pays-Bas, Springer.
- Hérault-Fournier, C. (2013). Est-t-on vraiment proche en vente directe ? Typologie des consommateurs en fonction de la proximité perçue dans trois formes de vente : AMAP, points de vente collectifs et marchés. Revue management & avenir, 64(6), 167-184.
- Hérault-Fournier, C., Merle, A. et Prigent-Simonin, A.-H. (2012). Comment les consommateurs perçoivent-ils la proximité à l’égard d’un circuit court alimentaire ? Revue management & avenir, 3, 16-33.
- Hérault-Fournier, C., Merle, A. et Prigent-Simonin, A.-H. (2014). Diagnostiquer la proximité perçue en vente directe de produits alimentaires. Décisions Marketing, 73, 89-108.
- Hlady-Rispal, M. et Jouison-Laffitte, E. (2014). Qualitative research methods and epistemological frameworks : a review of publication trends in entrepreneurship. Journal of Small Business Management, 52(4), 594-614.
- Koenig, C. et Van Wijk, G. (1992). Alliances interentreprises : le rôle de la confiance. Dans A. Noel (dir.), Perspectives en management stratégique (p. 305-327). Paris, Economica.
- Lagane, J. (2011). Du teikei à l’AMAP, un modèle acculturé. Développement durable & territoires, 2(2), 75-82.
- Lanciano, E. et Saleilles, S. (2010). Le développement des circuits courts alimentaires : un nouveau souffle entrepreneurial dans l’agriculture ? 10e Congrès international francophone sur l’entrepreneuriat et la PME. Bordeaux, octobre.
- Lanciano, E. et Saleilles, S. (2011). Le travail institutionnel du mouvement des AMAP. Revue française de gestion, 217, 155-172.
- Lamine, C. (2008). Les AMAP : un nouveau pacte entre producteurs et consommateurs ? Gap, Éditions Yves Michel.
- Lamine, C. et Rouchier, J. (2014). D’une charte à l’autre. Le processus de révision de la charte des AMAP comme indicateur d’une institution qui se renforce ? Dans La grande transformation de l’agriculture, 20 ans après : renouveler les approches institutionnalistes sur l’agriculture et l’alimentation. Montpellier, 16-17 juin.
- Lee, Y. et Cavusgil, S. (2006). Enhancing alliance performance : the effects of contractual-based versus relational-based governance. Journal of Business Research, 59(8), 896-905.
- Lipovestsky, G. et Charles, S. (2004). Les temps hypermodernes. Paris, Grasset.
- Lumineau, F. (2014). How contracts influence trust and distrust. Journal of Management, 1-25.
- Lumineau, F. et Quélin, B.V. (2012). An empirical investigation of interorganizational opportunism and contracting mechanisms. Strategic Organization, 10, 55-84.
- Mangematin, V. (1999). La confiance : un mode de coordination dont l’utilisation dépend de ses conditions de production. Dans C. Thuderoz, V. Mangematin, D. Harrisson et G. Morin (dir.), La confiance : approches économiques et sociologiques (p. 31-56). Paris, Gaëtan Morin.
- Merle, A. et Piotrowski, M. (2012). Consommer des produits alimentaires locaux : comment et pourquoi ? Décisions Marketing, 67, 37-48.
- Migliore, G., Schifani, G. et Cembalo, L. (2015). Opening the black box of food quality in the short supply chain : effects of conventions of quality on consumer choice. Food Quality and Preference, 39, 141-146.
- Miles, M.-B., Huberman, M.-A. et Saldaña, J. (2013). Qualitative data analysis : a methods sourcebook (3e édition). Thousand Oaks, Sage Publications.
- Mundler, P. (2007). Les associations pour le maintien de l’agriculture paysanne (AMAP) en Rhône-Alpes, entre marché et solidarité. Récupéré le 12 février 2013 du site : http://ruralia.revues.org/1702.
- Olivier, V. et Coquart, D. (2010). Les AMAP : une alternative socio-économique pour des petits producteurs locaux ? Économie rurale, (318-319), 20-34.
- Paranthoën, J. (2013). Processus de distinction d’une petite bourgeoisie rurale. Le cas d’une association pour le maintien de l’agriculture paysanne. Agone, 51, 117-131.
- Parpais, C. (2004). Économie sociale et territoires. La Tribune Fonda, 33-68.
- Richard, F., Chevallier, M., Dellier, J. et Lagarde, V. (2014). Circuits courts agroalimentaires de proximité en Limousin : performance économique et processus de gentrification rurale. Norois, 230(1), 21-39.
- Ring, P.S. et Van de Ven, A.H. (1994). Developmental processes of cooperative interorganizational relationships. Academy of Management Review, 19(1), 90-118.
- Ripoll, F. (2010). L’économie solidaire et relocalisée comme construction d’un capital social de proximité. Regards Sociologiques, 40, 59-75.
- Rodet, D. (2013). Une production engagée : sociologie des labels, chartes et systèmes participatifs de l’économie solidaire (thèse de doctorat en sociologie). Paris, CNAM.
- Sako, M. (1992). Prices, quality and trust : inter-firm relations in Britain and Japan. New-York, Cambridge University Press.
- Thiétart, R.-A. (2014). Méthodes de recherche en management (4e édition). Paris, Dunod.
- Thompson, C.J. et Coskuner-Balli, G. (2007). Countervailing market responses to corporate co- optation and the ideological recruitment of consumption communities. Journal of Consumer Research, 34(2), 135-152.
- Watts, D.C., Ilbery, B. et Maye, D. (2005). Making reconnections in agro-food geography : alternative systems of food provision. Progress in Human Geography, 29(1), 22-40.
- Weidknnet, A. (2011). AMAP, histoire et expériences. Carbonne, Nouvelles Éditions Loubatières.
- Winter, M. (2003). Embeddedness, the new food economy and defensive localism. Journal of Rural Studies, 19(1), 23-32.
- Zucker, L. (1986). Production of trust : institutional sources of economic structure : 1840-1920. Research in Organization Behaviour, 8, 53-111.
10.7202/1008469ar