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Appendices
Notes biographiques
Michèle Dagenais est professeure titulaire au Département d’histoire de l’Université de Montréal. Spécialiste d’histoire politique et urbaine du Québec et du Canada, elle a publié divers ouvrages dont Des pouvoirs et des hommes : l’administration municipale de Montréal, 1900-1950 (2000), Faire et fuir la ville. Espaces publics de loisirs et de culture à Montréal et Toronto (2006) et Montréal et l’eau. Une histoire environnementale (2011). Elle a aussi codirigé avec Irene Maver et Pierre-Yves Saunier Municipal Services and Employees in the Modern City : New Historic Approaches (2003).
Marisha Pauzé est inscrite à la maîtrise en histoire à l’Université de Montréal, sous la direction de Michèle Dagenais. Elle s’intéresse à l’histoire culturelle du Québec et du Canada. En cours de réalisation, son mémoire de maîtrise, Le goût des Québécois : habitudes et pratiques alimentaires au Québec entre les années 1920 et 1950, veut cerner la formation du goût à travers les pratiques alimentaires de la population québécoise dans la première moitié du 20e siècle.