Volume 8, Number 1, 2017

EN:

Two bodies of secondary literature — literary criticism about the appeal of imagined food and food studies analyses of breakfast — identify the potential of this morning meal to establish an aspirational standard. For literary critics, this aspirational standard involves the norms and conventions of the narrative world being staged, which will inevitably come under pressure as the narrative develops. For food writers, this aspirational standard involves nutritional value.

Drawing from specific examples in Canadian literature, we argue that it is precisely this aspect of breakfast — as benchmark or standard of measurement — that makes it such a fruitful meal in the writer's narrative toolbox. Literary breakfasts either embody tension and conflict, or set up and therefore contain the germs of tension and conflict that will drive the plot.

FR:

Deux corpus documentaires – l’un constitué d’analyses littéraires sur l’intérêt d’imaginaires alimentaires et l’autre d’analyses en études alimentaires ayant pour objet le petit déjeuner – suggèrent que ce rituel matinal pourrait signifier un objectif souhaitable. Pour les critiques littéraires, cet objectif recense les normes et les conventions de l’univers narratif mis en scène qui évoluera au cours du récit. Pour les écrivains intéressés par l’objet alimentaire, l’objectif serait la valeur nutritionnelle.

Les auteurs se servent d’exemples issus de la littérature canadienne afin d’argumenter que le petit déjeuner – comme norme de référence ou comme mesure – est un outil narratif riche et porteur de sens. Les déjeuners « littéraires » symbolisent la tension ou le conflit ou amorcent l’intrigue du récit.

EN:

Along with the release of Eating Well with Canada’s Food Guide in 2007, Health Canada introduced supplementary materials meant to tailor the general food guide to those not fully represented in it, and to account for dietary diversity. This article takes a closer look at one of these supplementary tools: the interactive food guide website, My Food Guide. It draws on transcripts and background documentation related to the 2007 food guide revision process, including the creation of the My Food Guide online tool, obtained through Access to Information requests that shed light on the issues that arose during its development. In addition to providing insight into how the My Food Guide website attempts to address cultural and dietary difference and the problems that arise, this article concludes by raising a number of questions researchers and policymakers might keep in mind as Health Canada prepares to release its upcoming revised dietary guidelines and related consumer resources.

FR:

En 2007, au moment de faire paraître Bien manger avec le Guide alimentaire canadien, Santé Canada mettait à disposition des ressources complémentaires pour les groupes n’étant pas représentés explicitement dans le Guide et pour mieux représenter la diversité alimentaire. Cet article étudie de plus près ces outils complémentaires, notamment l’outil web Mon guide alimentaire. L’article est fondé sur des procès-verbaux à propos révisions de 2007 et sur une documentation obtenue à la suite d’une demande d’accès à l’information en lien avec la création de l’outil web Mon guide. L’analyse documentaire révèle certains enjeux issus du processus. En plus de décrire comme cet outil tente d’adresser la diversité culturelle et alimentaire et des défis liés à ce genre de projet, l’article soulève des questions et des pistes pour les responsables et les chercheurs afin d’orienter la création et la révision d’outils en lien avec l’alimentation offerts par Santé Canada.