Campanini Antonella, Peter Scholliers et Jean-Pierre Williot (dir.), 2011, Manger en Europe. Patrimoines, échanges, identités. Bruxelles, Bern, Berlin, Frankfurt-am-Main, New York, Oxford, Wien, P.I.E. Peter Lang, coll. L’Europe alimentaire, Vol. 1, 262 p., bibliogr., index - Détolle, Anaïs (Anthropologie et Sociétés)