Éric Gagnon et Francine Saillant (dir.), De la dépendance et de l’accompagnement. Soins à domicile et liens sociaux. Paris et Québec, L’Harmattan et Presses de l’Université Laval, 2000, 232 p., ann., réf. - Pourchez, Laurence (Anthropologie et Sociétés)